Oeufs

Tortilla à l'Espagnol

Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 oeufs - 400 g de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte, Belle de Fontenay) - 2 oignons - 1 bouquet de persil plat - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel fin - 7 tours de moulin à poivre.

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