Vinaigre de figues

Préparation : 40 jours
Cuisson : 10 min

Ingrédients : 1 kg de figues - 500 g de sucre - 1 l de vinaigre blanc

Préparation :

Couper les figues en deux. Les mettre dans un grand bocal, puis ajouter le sucre et le vinaigre.
Laisser macérer le tout pendant 40 jours, dans un endroit plutôt doux, bocal ouvert.
Après 40 jours, filtrer le tout, et récuperer le jus.
Le faire bouillir 5 à 6 min.
Puis, le mettre en bouteille. Et voilà, c'est prêt!